让蔬菜肉类保持鲜味的烹饪小技巧

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  怎样不用味精提鲜味烹饪技巧 让家人吃的安全放心烹饪技巧

  标签：生活小常识 生活小窍门

  腰花去异味 方法：1.把猪腰剖开，剔除里面的白色筋膜和脂肪(猪腰的异味基本来自于这些白色的东西)。2.用水清洗干净后，放在小碗里，倒入白酒，反复捏洗猪腰(1只猪腰大概需要1两白酒)。3.经过揉搓后，白酒会迅速渗入到猪腰内，此时再用清水将猪腰清洗两遍就可以了。4.烹饪过程中，还可以加入适量的糖和醋来消除猪腰的异味。 另外，焯烫也有助于去除腰花的异味，但需要提醒的是，焯烫腰...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  烹饪的小技巧 烹饪技巧学习

  标签：生活小常识 生活小窍门

  定位明确 厨师从厨所选择的菜系至关重要，中餐西餐，红案白案，热菜凉菜等，你总要有个选择。 这么多种类想一下子全部学会也不太可能现实，所以说，明确到底想做什么才是最重要的前提!为了不让学生走冤枉路，让学生了解厨师行业，在明确了自己的选择之后，以后的就业方向也就更加清晰。 注重实践 多练是绝对关键的一项，勤能补拙，在练习的过程中，学生本身不只要总结经验，还要找到适合自己...[ 查看全文 ]

  旧果实

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  怎样炒蔬菜才不会让营养流失 来学烹饪蔬菜小技巧

  标签：生活小常识 生活小窍门

  1.开水点菜质增色佳妙青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用水点菜，影响脆口。 2.炒菜巧下盐如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  厨房烹饪小技巧 煮饭做菜必知烹饪小窍门 烹饪技巧指南

  标签：生活小常识 生活小窍门

  鱼类： 比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其欧咪伽—3脂肪酸含量较高，它能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还能减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。 黄豆 ：含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  好妈妈做菜技巧 烹饪家常菜技巧 烹饪技巧指南

  标签：生活小常识 生活小窍门

  炒蛋炒饭的小秘诀 家里有了剩饭，通常的处理方法就是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。然而，米饭重复加热，其中的维生素越来越少。重新加热次数最好不要超过1次，加热后尽快吃掉。泡饭不利于胃肠道的吸收，而且经过二次煮制，维生素也会减少。而炒饭需要加入较多的油脂，而且其中蔬菜很少，长期食用容易发胖。 下面给大家介绍两招，可以科学营养地处理剩饭： 加其他配料煮...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  缺乏摄影创意？让摄影师保持自己的创意和活力的6个小技巧

  标签：摄影

  作为摄影师，我们的工作就是创作富有创意和灵感的作品。但是几乎人人都遇到过缺乏创意的时刻——作家们称其为“写作障碍”。 那么我们该如何解决这个问题呢?幸运地是，这里有一些小技巧能够帮你保持自己的创意和活力。下面就是这些技巧： 1. 寻找创意 你也许知道也许不知道，自己并不是唯一的艺术家。事实上互联网上聚集着成千上万的艺术家。花1、2个小时浏览网页，欣赏那些优秀的摄...[ 查看全文 ]

  千里骑单骑

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  蔬菜保留营养新鲜的烹饪方法指南

  标签：生活小常识 生活小窍门

  炒土豆烹饪技巧 1.做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失; 2.土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的; 3.存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  怎样吃辣椒不上火？吃辣椒不上火的烹饪小技巧

  标签：饮食养生 健康饮食

  辣椒中含丰富的维他命E、C，此外还含有只有辣椒才有的辣椒素，而在红色、黄色的辣椒、甜椒中，还有一种辣椒红素（capsanthin），这两种成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒红素则存在于辣椒皮，它的作用类似胡萝卜素，有很好的抗氧化作用，因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了。很多人都喜欢吃刺激的辣椒，可是炎热的夏季辣椒吃多了会上火，图老师小编教你几个小诀窍，让你心满意...[ 查看全文 ]

  圈圈_

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  图老师教你烹饪小技巧 熬汤的妙诀就在这里

  标签：生活小常识 生活小窍门

  1. 选料是关键 选料是熬好汤的关键。要熬好汤，首选鲜味足、异味小的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、排骨、鱼类等。这类食物中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。 2. 食材要新鲜 这里的新鲜并非指鱼类，禽类杀后马上煮熟吃，而是在它们死后的3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  肉类保鲜技术-肉类的基本分类

  标签：饮食养生 健康饮食

  肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。 肉类保鲜技术-肉类的基本分类 肉类的介绍 肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。高蛋白质和脂肪，以及大量卡路里。有些动物大体上只吃肉类，这些动物称呼为肉食动物。 猪、牛、羊、兔等家畜的肉与内脏都是我们日常生活中经常食用的高蛋白质食物，因其口感...[ 查看全文 ]

  Smile文~↘

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  怎样烹饪不让食材营养流失走 各类食材烹饪技巧

  标签：生活小常识 生活小窍门

  煮汤小技巧 巧煮猪肚：猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚一倍。不过，切忌放盐，以防猪肚变硬。 巧煮骨头汤：煮骨头汤时，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样做出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。 巧煮饺子：俗话说：敞锅煮皮，盖锅煮馅。敞开锅煮，水温只能接近100℃，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  让宝宝爱上蔬菜的15个小招之十将蔬菜做成健康沙拉

  标签：怀孕

  不要再做单调的炒青菜，而是蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油，制成蔬菜沙拉，换下口味，宝宝也许会喜欢。 当然小宝宝就不要加这个调味(www.tulaoshi.com)品了。 备孕相关推荐 怀孕初期吃什么好 ...[ 查看全文 ]

  浓眉毛_2005

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  如何让睫毛向上卷 化妆小技巧

  标签：化妆

    怎样刷出卷翘的睫毛，人们的睫毛一般都是朝下长的，而且大多数都是直的，没有卷儿。朝下长的睫毛，不好涂染睫毛油，涂上了效果也不好。所以要先用睫毛器把睫毛卷一卷，这是染好睫毛油的关键。涂睫毛油的技术还不熟练的人更应当练习先把睫毛卷好。 用睫毛器时，要注意眼睛的视线向下，夹住睫毛。这时最重要的是要使睫毛器的面儿与眼睑的曲线完全...[ 查看全文 ]

  dotoptulaoshi

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  各种肉类的营养价值-各种肉类的适合人群

  标签：饮食养生 营养价值

  过量吃肉是不好，可从营养学上来讲，放弃肉食也并非养生之道，饮食平衡才是我们提倡的。肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类，鸡、鸭、鹅等为禽类，鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。 各种肉类的营养价值-各种肉类的适合人群 牛肉，最强壮的肉 凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体...[ 查看全文 ]

  笑、淡定

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  初学者零基础烹饪技巧指南 从零开始学烹饪

  标签：生活小常识 生活小窍门

  烹饪技巧 1、烧肉不宜过早放盐： 盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。 2、油锅不宜烧得过旺： 经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。 3、肉、骨烧煮忌加冷水： 肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  孕妇不能吃哪些食物？孕妇不能吃的蔬菜和肉类

  标签：怀孕

  孕妇不能吃的食物有哪些 ？ 孕期 为了胎儿发育和母体健康，很多食物都应远离的。今天小编来介绍孕妇不能吃的蔬菜和肉类。 一、孕妇不能吃的蔬菜 1、茄子：根据一些前人的经验，孕妇也是忌吃茄子的。茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。去后食茄损目。女人能伤子宫而无孕。所以孕妇最好还是忌食好一点，如若食用也应该谨慎。 2、海带：根据研究，孕妇如果缺碘的话也会影响到胎...[ 查看全文 ]

  雪域光芒照四方

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  心理健康：让心灵保持明亮

  标签：心理健康

  很多时候，我们需要给自己的生命留下一点空隙，就像两车之间的安全距离——一点缓冲的余地，可以随时调整自己。生活的空间，需借清理挪减而留出；心灵的空间，则经思考开悟而扩展。 打桥牌时，我们手中的牌不论好坏，都要把它打到淋漓尽致；人生亦然，重要的不是发生了什么事， 而是我们处理它的方法和态度。假如我们转身面向阳光，就不可能陷身在阴影里。拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己;抓起...[ 查看全文 ]

  X小天的梅子

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  鲜味芦笋

  标签：家常菜 鲜味芦笋

  鲜味芦笋 鲜味芦笋 配料: 芦笋8两鲜美露1大匙香油少许鲜味芦笋 制作方法: (1)将芦笋洗净切段用滚水汆烫熟后捞起沥干。(2)将芦笋沾取拌匀的调味料酱汁食用即可。鲜味芦笋 配料: 芦笋 8两 鲜美露 1大匙 香油 少许鲜味芦笋 制作方法: (1)将芦笋洗净切段用滚水汆烫熟后捞起沥干。鲜味芦笋教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!图老师美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢! ...[ 查看全文 ]

  驴是棏念来过倒

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  少女怎么让胸部变大 教你丰胸小技巧

  标签：丰胸 自然丰胸

  很多女性因为遗传或者其他因素，导致胸部偏小，没有完美的胸部是人生的一大遗憾。但是胸部小能怎么办?今天小编就为大家讲解分享让胸部变大的小秘诀! tulaoshi.com 女为悦己者容，女生都喜欢在爱人面前展示最完美的自己。特别是人生三大喜事中的洞房花烛之时，可是胸部偏小是很多人完美中的败笔。很多女性因为遗传或者其他因素，导致胸部偏小，没有完美的胸部是人生的一大遗憾。但是胸部小怎么办?今天...[ 查看全文 ]

  殇痕战龙

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  鲜花保鲜的方法 如何让鲜花保持鲜艳

  标签：家有妙招 小学生手工制作 花卉

  在日常生活中，很多人都喜欢买鲜花回家插着，既美观又漂亮，但是鲜花没几天就会枯了，那有什么办法可以让鲜花开久点呢?请看鲜花保鲜的方法。 鲜花保鲜的方法 1.热水浸泡法 将草本花卉基部浸于热水中约2分钟，取出后再浸入冷水中，可起到堵塞切口，防止花卉组织液外溢的作用。 2.啤酒保鲜法 在插花的水中加少许啤酒或倒空啤酒后，将剩有泡沫的啤酒瓶倒入清水，插花可延长花期。 3....[ 查看全文 ]

  偶是鬼精灵

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