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杭州人年夜饭吃什么杭州过年必吃的菜的相关文章

苏州人年夜饭吃什么苏州过年必吃的菜

标签：年夜饭过年

苏式油爆虾壳脆肉嫩汤汁紧裹是苏式油爆虾最大的特点，这个季节河虾本身就很饱满，加上过油后的香气，再加上浸润了特调汤汁后的香甜，一桌年夜饭少了它，真是一大损失。苏式叉烧肉菜品色泽红亮上光，香味浓。咸中带甜，软嫩肥润，为佐酒佳品。与广式叉烧相比，不满烘烤，但别具风味。苏州卤鸭这是一道以鸭为主料的传世冷菜，色泽酱红，皮肥不腻，肉质鲜嫩，香酥入味，尽显...[ 查看全文 ]

木木夕
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南昌人年夜饭吃什么南昌人过年时必吃的菜

标签：年夜饭过年

红烧鲤鱼这里说的鱼是摆在餐桌上不吃的，用南昌话来说，这条鱼是“听事的”。多选择鲤鱼，有鲤鱼跳龙门之意，也有鱼听人说话，祈求年年有余的意思。在烹饪方法上，基本上是选择红烧，因为南昌对于这条听事的红烧鱼，从大年三十到正月初二期间是不吃的，红烧鱼不容易坏。鸡脚鸭翅等卤味以前南昌在过年的时候，特别是在老人家中的时候，卤菜是必不可少的，特别是煌上煌。煌上煌过年的鸡脚...[ 查看全文 ]

木木夕
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福建人年夜饭吃什么福建过年时必吃的菜

标签：年夜饭过年

泉州—围炉不可少了海蛎海蛎于泉州人来讲，就像东北人饭桌上的酸菜，四川人饭桌上的辣子，普通，日常，却不可缺少。闽南人过年，有“围炉”的习俗，除夕之夜，一家人要围坐在一起吃火锅。现在经济条件好了，火锅食材也五花八门，但无论花样有多少，海蛎一定是不可缺少的一样食材。海蛎干可以用来煮锅底，入味提鲜;鲜海蛎则直接下锅，由于海蛎富含锌，有“海中牛奶”之称，煮过之后，火锅汤变得白嫩鲜...[ 查看全文 ]

木木夕
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郑州人年夜饭吃什么

标签：年夜饭过年

郑州年夜饭吃什么：鲤鱼焙面豫菜经典名菜。鲤鱼焙面是开封的传统名菜,它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。郑州年夜饭吃什么：牡丹燕菜牡丹燕菜的主材料有白萝卜、鸡肉、海参、鱿鱼、香菇、火腿等等，味道鲜美，我用大骨熬汤，让所有食材浸透骨汤，一菜一味，却又有骨汤的浓香。郑州年夜饭吃什么：红烧肉红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用...[ 查看全文 ]

木木夕
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西安年夜饭吃什么西安过年时必吃的菜

标签：年夜饭过年

清蒸鲈鱼一条清蒸鲈鱼是不可缺少的年夜菜之一，鲈鱼烧熟后放在长长的盘子里，隆重地摆上桌子。因为鱼余同音，余下它，象征着在新的一年里，生活宽裕年年有余。一虾两吃虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，对健康极有裨益。过年吃虾图个好兆头，寓意家运兴旺。老陕葫...[ 查看全文 ]

木木夕
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四川人年夜饭吃什么四川人年夜饭必吃的菜

标签：过年年夜饭

四川年夜饭吃什么：麻辣香肠年夜饭东北讲究水饺，广东最爱的是汤圆，在四川当仁不让是香肠。和腊肉一样，是四川人团年饭上不可缺少的美食，过年前家家户户都要灌几斤香肠，一眼望去，每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。对四川人来说，没得香肠，就没得年味! 四川年夜饭吃什么：镶碗镶碗是川西坝子人家年夜饭的重头戏，镶碗其实就是一个杂烩，品种包...[ 查看全文 ]

木木夕
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武汉年夜饭吃什么武汉过年时必吃的菜

标签：年夜饭过年

武汉年夜饭吃什么：粉蒸肉粉蒸肉算是武汉伢年夜饭中的一道主打菜了，汪汪的五花肉糯糯的米香，看着都会流口水。做法：粉蒸肉的主料是带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。武汉年夜饭吃什么：豆腐圆子记忆中的豆腐圆子是一大家子人围在桌子旁一边跨天一边捏出来的，眼睛完全不会看着手里，捏的小大也...[ 查看全文 ]

木木夕
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长沙年夜饭吃什么长沙过年时必吃的菜

标签：年夜饭过年

长沙年夜饭吃什么：全家福大杂烩好韵味，全家有福 “老长沙年夜饭上的第一道菜多数会是全家福火锅。”湘菜大师王墨泉表示，翻滚肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、猪肝、五花肉片的全家福杂烩火锅是年夜饭必不可少的菜品。年夜饭宴席上许多酒楼都有全家福，但要吃上自己记忆中的全家福，最好亲自下厨。长沙年夜饭吃什么：大蒸钵祈祷来年风调雨顺火宫殿年过七旬的李加华老先生对过...[ 查看全文 ]

木木夕
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春节年夜饭吃什么年夜饭吃什么好

标签：春节年夜饭

春节年夜饭吃“健康” 随着人们生活水平的提高，年夜饭的菜品也越加丰富。长面也常被人们称为“长寿面”，我国很多地方都有年夜饭上吃长面的习惯，代表着身体健康，长命百岁。吃长面，有讨吉利的意思，表达了人们对身体健康的追求。春节年夜饭吃“吉祥” 中国人的年夜饭离不开鱼，鱼通“余”，有年年有余的意思，代表着吉祥如意。每年大年三十的晚上，每家每户的餐桌上都会出现鱼，寓意着新的...[ 查看全文 ]

遥遥归
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湖北人过年吃什么湖北人年夜饭吃什么

标签：年夜饭过年

烧全鱼千湖之省湖北的年夜饭中，鱼是必吃的，以“鱼”来寓意年年有余。年夜饭上的鱼讲究“全鱼”，鱼必须是整条做的，不切断更不切片，可以采用清蒸、红烧、干烧、糖醋等多种做法，必须要保持鱼上桌时还是完整的。有趣的是在吃年夜饭的时候全鱼是不能吃的，一般是隔夜再吃，做到真正的“年年有余”。做法： 1、用精盐、料酒抹遍鱼全身，腌制入味;猪肥瘦肉切成绿豆大小的颗粒。 2、炒...[ 查看全文 ]

木木夕
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年夜饭吃什么？细数各地特色年夜饭

标签：生活常识养生健康

年夜饭对于每个中国人来说是相当重要的，北方的饺子，南方的鱼肉，因为各地民俗不同，年菜美食也各不相同，看看别人过年都在围着什么热闹？带上家人，去最想去的地方，体验新年鲜滋味吧！ &(图老师整理)nbsp; 美食地标：广东代表年味：好彩头美食广东人对春节时间的界定，一般从农历12月23日至次年的正月16日，统称为过年。除夕的团年饭，他们十...[ 查看全文 ]

吥是那誰誰
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年夜饭吃什么蒸菜好年夜饭什么蒸菜好吃

标签：年夜饭蒸菜

粉蒸肉粉蒸肉是广泛流行于中国的的传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。做法 1、上好的五花肉连片一起切成薄片; 2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3-4个小时(料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3); 3、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再...[ 查看全文 ]

木木夕
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春节年夜饭吃什么

标签：春节

春节年夜饭吃“吉祥” 1 中国人的年夜饭离不开鱼，“鱼”和“余”同音，同时又象征着吉祥如意。大年三十的晚上，每家人的餐桌上都要有一盘鱼，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。例如鲤鱼，代表着“得利有余”；鲢鱼，表示者“连年有余”；鳜鱼，有着“富贵有余”的含义。此外，年夜饭的餐桌上往往还少不了年糕，年糕又称为“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。 ...[ 查看全文 ]

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年夜饭吃什么丸子好年夜饭什么丸子好吃

标签：年夜饭丸子

干炸肉丸子猪肉(腿) 350克、荸荠 2个、鸡蛋 2个、姜 1块、虾米适量、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、花椒粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、虾油 2汤匙 1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟 2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，...[ 查看全文 ]

木木夕
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年夜饭吃什么凉菜好年夜饭什么凉菜好吃

标签：年夜饭凉菜

年夜饭吃什么凉菜：凉拌豆腐丝这款凉拌豆腐丝不用火不用锅，5分钟搞定，吃起来清爽美味而且减肥瘦身，简单、营养、美味的减肥菜! 原料：豆腐丝400克，红柿子椒1个，黄瓜1根，大蒜5瓣，凉白开30克，香醋少许，自制麻辣红油和生抽各适量。准备工作：豆腐丝切短，蒜瓣切末，红柿子椒和黄瓜切丝。做法步骤：把切好的食材都摆入盘子里，再将凉白开、自制麻辣红油、...[ 查看全文 ]

木木夕
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南方年夜饭吃什么南方年夜饭菜谱

标签：年夜饭菜谱

南方年夜饭吃什么：广东菜谱广东：好彩头美食广东年夜饭一般吃好彩头美食，有的地方流行在吃团年饭的时候，如果有新婚夫妇，也会多摆一副碗筷，取来年添丁吉意。如果有远行的人未归，就会在桌上摆未归人的座位及碗筷，象征团聚，以示怀念。南方年夜饭吃什么：南京菜谱南京：全家福、什锦菜南京年夜饭最典型的就是全家福和什锦菜，老南京年夜饭上必吃大菜有大虾、鱼丸、虾丸...[ 查看全文 ]

yuan桑
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年夜饭吃什么圆子好

标签：年夜饭圆子

安徽—徽州圆子中国年夜饭吃的圆子在皖北和皖南的差距很大，主料不尽相同，口味也有咸甜之分，但都要在腊月二十八就准备好，从除夕一直吃到元宵。以皖南的“徽州圆子”为例，以生、熟猪肥膘肉和炒米、鸡蛋、白糖为主料，配以蜜枣等，炸成金黄色，浇以汤料，表皮酥脆，内里香甜。湖南—酿豆腐中国湖南人家中吃的酿豆腐和在饭店经常看到的客家酿豆腐不同，油豆腐泡配上肉和糯米制成的馅料...[ 查看全文 ]

木木夕
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年夜饭吃什么鱼好年夜饭什么鱼好吃

标签：年夜饭鱼

云南—洱海酸辣鱼中国寓居于洱海湖畔的白族人家里，年夜饭少不了洱海酸辣鱼。酸辣鱼的做法最讲究“活水煮活鱼”，鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇。上海—糖醋黄鱼中国肉质鲜嫩，皮脆刺少，甜中带着咸、酸，口感层次丰富的糖醋黄鱼是申城年夜饭的必备佳肴。鱼要趁热吃，并且不能给鱼翻身，而是要把整条鱼骨头剔出来再吃剩下的肉，取“有头有尾”之意。江苏—红烧鲫鱼中国说...[ 查看全文 ]

木木夕
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广东年夜饭吃什么广东年夜饭菜谱

标签：年夜饭菜谱

栗子花生炖鸡汤栗子花生炖鸡汤是广东人必备的年夜饭菜谱，新年头中喝汤，除了要实现美好的寓意还得补充充分的营养。俗话说“坚果柔情”，中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。白切鸡说起广东菜最认为印象深刻的当然要数白切鸡了，除了广东地区外每家每户的年夜饭餐桌上首当其冲的要数鸡了。广东人年夜饭除了吃白切鸡，还可以把...[ 查看全文 ]

遥遥归
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北方年夜饭吃什么北方年夜饭菜谱

标签：年夜饭菜谱

北方年夜饭吃饺子我们都知道北方人过年有吃饺子的习惯，有新旧交替“更岁交子”的意思。另外饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。北方年夜饭吃馒头北方人过年吃馒头，而过年蒸的馒头与平时蒸的馒头有所不同，过年蒸馒头的面发酵得越好，就预示着来年的日子越红火，“发面”的“发”意喻“发财”、“蒸”象征着生活“蒸蒸日上”。北方年夜饭吃馄饨 ...[ 查看全文 ]

yuan桑
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