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腌制带鱼
将带鱼冲洗一下,切成10厘米长的段,葱姜蒜切片备用。带鱼中放入姜末,2勺料酒,2克盐,抓匀腌制10分钟。
调成面糊
将30克面粉中倒入40毫升左右的清水,调成面糊备用。
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2017-02-25
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烧带鱼
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干烧沙尖鱼 1.沙尖鱼洗净,用盐腌20分钟入味 2.平底锅烧热油,小心放入沙尖鱼 3.小火慢煎至两面金黄色 4.青红椒切圈,蒜切片,姜切丝,红椒切圈 5.煎好的鱼备用 6.锅内留底油,爆香姜蒜 7.下入青红椒炒至断生 8.把煎好的鱼倒入 9.加料酒,水,生抽小火焖一下收汁 干烧失恋鲫鱼 菜市买一条失恋鲫鱼。此鱼非常好辨认,这种鱼两眼翻白,口吐白沫,神情呆滞,度日如年。 失恋鲫鱼买回以后...
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葱烧鲫鱼 1、将鲫鱼去鳞,除内脏,改一字花刀,过油炸熟。 2、锅中入油,放入葱段煎香,把鱼放在葱上,加入精盐、味精、糖、料酒、酱油烧制7分钟,然后用水淀粉勾芡,淋葱油,出锅装盘即成。 材料替换 原料用鳜鱼替换鲫鱼称葱烧鳜鱼。 口味变化 调味料中加入东北大酱,称酱烧葱香鲫鱼;加入豆豉,称为豉烧葱香鲫鱼。 葱烧鲫鱼 1、鲫鱼宰杀治净,在鱼身两面斜剞一字刀。香葱切成段。 2、锅内放...
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葱烧带鱼 1、我买回来的带鱼是刮去鱼鳞,去除内脏切段了的,所以只需要将带鱼洗净,用少量盐和料酒腌制一会。 2、姜蒜切小块,葱切段。 3、将带鱼用厨房纸吸干水分。 4、烧至六七成熟放入带鱼慢煎,小心的翻动,煎至带鱼变色后捞出,锅中留油。 5、随后放入葱姜蒜,慢煎出香味。 6、放入煎过的带鱼。 7、放入生抽、老抽,慢慢翻动带鱼。 8、放入一碗水,没过带鱼就行了。 9、烧开后,盖上锅盖用...
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香葱豆干烧带鱼 1.我们需要事先处理好带鱼,挂面粉炸炸 2.洋葱、辣椒切丝,豆腐干子切小块~蒜瓣、红辣椒、青葱、香菜、花生少许 3..花椒、蒜瓣爆锅放入洋葱、放入带鱼、豆腐炒炒 4.放入青椒假如少许水,放入盐、糖盖上盖子大火烧一下。翻炒~关火加入鸡精、香油~呈盘 5.锅子里面加入少许油放入青葱丝、香菜、红辣椒、花生米快炒倒到鱼上就可以了。 小诀窍 我好困,想睡觉~昨天迷迷糊糊的进到自己...
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红烧带鱼 1、将带鱼刮去银色鱼鳞,去内脏剁去头尾,切5厘米长段,放入碗内,加入酱油、料酒腌渍。 2、炒锅注油烧至八成热,下葱花、姜片爆锅,放入带鱼,炸至两面呈金黄色,加入料酒、酱油、白糖、醋及适量鲜汤,慢火烧至鱼肉熟,汤汁浓厚,出锅装盘即成。 小诀窍 特点 色泽深红,汁浓味鲜,鱼肉软嫩。 红烧带鱼 1.葱切成丝,蒜切片、姜切片、辣椒切片备用; 2.带鱼洗净切段,亦可用刀在...
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成太狼0
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我是爱吃鱼的人,不管什么鱼,无论任何做法,都爱吃。带鱼是我很爱吃的一种鱼,刺少,吃起来痛快,红烧、糖醋都是不错的选择。通常都是先煎后烧,浓郁的汤汁包裹着煎得焦香的带鱼,真是人间美味啊。 1.将带鱼洗净。 2.用厨房纸巾吸干表面水分。 3.锅烧热,放适量油,放入姜片和少许盐。 4.下入带鱼,中大火煎制。 5.煎至一面金黄...
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露西
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备好食材。 带鱼清理干净内脏,把带鱼表面上银色的东西刮干净,并切成段。放容器里,加进适量盐和米酒腌制半小时到一小时左右。 带鱼腌制好后均匀撒上适...
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红烧带鱼 带鱼肉厚刺少,是我比较喜欢吃的鱼类,由于吃鱼无能,所以刺多的鱼很少吃啦。小的时候只有过年的时候爸爸才会炸好多带鱼给我吃,每次刚出锅都迫不及待的啃上好几块才肯罢休,现在食材大大的丰富了,吃鱼不再是一件奢侈的事情,什么时候想吃都可以,尤其现在生活在海边城市,那更是容易的很。想想以前在青海想吃到海鱼大多也只是过年时候了,而且都是冰冻的,不过那时候青海的鳇鱼倒是遍...
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家常烧带鱼怎么做
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带鱼洗净,洗净的带鱼切段放盐腌渍一会备用。 葱姜切小段。 鱼身两面拍淀粉。 ...
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夜鹰飞天
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葱烧带鱼 带鱼洗净,用纸巾擦干,在两侧用小刀轻轻划一些小口,然后将带鱼切成4里面长的节。 将带鱼块用盐和1汤匙料酒拌匀,腌15分钟。葱切段、蒜切片。 炒锅中放入5汤匙油烧至7成热,将带鱼块裹上一层薄薄的面粉放入果中煎(如果不想裹面粉也可以,注意入锅前用纸巾擦去多余液体)。 带鱼每一面用中火煎2分钟就可以捞出滤油待用。 倒出炒锅中多余的油,留约1汤匙的量,烧热,放入葱段、蒜片、姜片爆...
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红烧带鱼 1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟; 2、把鱼段放通风处把表皮晾干; 3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油; 4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段; 5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制; 6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。 这样吃带鱼一点也不腥----红烧带鱼 1...
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谷色谷香杂粮8
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干烧鲳鱼 1.鲳鱼刮洗干净,鱼身两面划几刀好入味,周身蘸匀酱油。 2.炒锅上火,一手拿着鱼,一手用油往鱼身上淋使其定型。 3.锅上火,加猪油烧热,用葱姜丝炝锅,加辣椒丝、肉丝、甜酱煸炒,放入高汤、酱油、白糖、花雕酒、醋烧开,再放入鲳鱼烧至熟透。汤汁打芡放入红绿辣椒丁 至快干时,淋上香油、加入味精,转动炒锅,把鱼盛入盘内,各种配料在鱼身上撒匀即可。 干烧桂鱼 1.桂鱼(鳜鱼)剖腹...
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煎烧带鱼 步骤 1.清洗干净的带鱼,用剪刀剪成大小合适的段。 2.每块带鱼上都均匀的沾上干面粉。不要沾太多,沾过的带鱼,轻轻的拍一下,多余的面粉拍掉。 3.沾好面粉的带鱼段。 4.锅中倒油,多一点,油热,摆入沾好面粉的带鱼段。 5.煎到两面金黄,捞出来。 ...
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酱烧带鱼 1. 主辅料: 净带鱼、豆瓣酱 2. 把带鱼划刀 3. 煎锅热油,放入带鱼段煎制 4. 两面煎制到金黄即成 5. 盛出备用 6. 热油,放入葱蒜炒香 加适量豆瓣酱,小火炒香 7. 放入适量清水烧开 8. 放入煎好的带鱼段 9. 加适量白糖、少许盐调味。小火烧制10分钟左右 10. 烧制带鱼熟透,旺火...
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LU随处风流
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