番茄虾的做法
制作方法
1、将虾仁洗净后用牙签在背部挑去虾线,用淡盐水泡后,控干水分,放入小碗中;将鸡蛋蛋清与蛋黄分开;
2、把一些调味品都搅拌在一起,然后将虾仁放进去搅拌,让调料都能充分进入到虾仁中在虾仁中;
3、搅拌好的虾仁放入生油搅拌均匀,这样下锅后就不会粘连在一起了;葱、姜切末备用;
4、在碗中和好水淀粉;平底锅做热,锅内放少许油;将虾球放入锅中翻炒,直至虾球变色;
5、取出虾球,锅内留底油;
6、把葱之类的调味料都放进锅里炒一会,然后再倒一些番茄酱进去炒一会;
7、再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡;
8、翻...[ 查看全文 ]