1.皮蛋剥壳,姜洗净切片,黄瓜洗净切片。
2.皮蛋用刀切的话容易粘在刀上,用书上介绍的小窍门(用线切皮蛋),如下图,很方便,也不容图老师易散碎。
3.锅内水烧开后,放入姜片和皮蛋,煮2分半钟左右,再放入黄瓜片烫三十秒,调入盐,鸡精即可。
1.将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用
2.锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄...[ 查看全文 ]