1.嫩笋切滚刀块,香菇切十字花刀待用
2.菜心白用刀切十字,深度约2厘米,注意不要切断
3.开水锅中滴入几滴油,加入菜心焯片刻至熟捞出围摆在圆盘四周
4.再将笋块入开水锅中煮几分钟捞出
5.锅入中量油烧六成热,加入笋块煎炸至金黄色捞出沥油