1. 水发海参参加少许黄酒焯水力汗,肉糜油里煸炒至熟,待用。
2. 京葱切段,锅烧熟,先下青葱熬焦黄,捞出去汁,再下葱白熬至金黄取出待用,制成葱油。另留一匙。
3. 锅留余油,中小火,将焯过水的海参下锅煎1分钟左右,并旋锅不使海参粘底...[ 查看全文 ]