1.杏仁奶油馅及打发淡奶油: 将黄油搅拌成泥状; 将细砂糖和盐加入,拌匀;将鸡蛋液分次加入,拌匀;将杏仁粉分次加入,拌匀;
2.将朗姆酒加入步骤1中,拌匀; 将香草www.tulaoshi.com精加入,拌匀; 用搅拌器充分搅拌至光滑细腻,将杏仁奶油馅放入装好扁平裱花嘴的裱花袋中,备用; 将淡奶油和细砂糖倒入盆中,用电动打蛋器打发,装入裱花袋中,备用。
3.鲜果千层派及装饰:
千层派皮制作过程请参照本人菜谱:混搭芝士的中式咸塔 --- 叉烧芝士塔;制作好的千层派皮擀开比派盘略大; 将派皮放在派盘上,用手指使派皮和派盘贴合,用擀面杖去除多余的派皮;用叉子在派皮上均匀的叉小孔,松弛30分钟;烤箱提前预热15分钟,180度;将制作好的...[ 查看全文 ]