1.取豌豆粉100g放入锅中,再倒入500g清水,搅拌成均匀淀粉水。将锅加热,用勺子不停地搅拌,使淀粉水tulaoshi受热均匀
2.烧热后,将火转小,不停地搅拌煮至淀粉水变透明,随后关火,再搅拌一会儿,感觉粘稠即可
3.将凉粉糊倒入干净的保鲜盒,震颤一下保鲜盒边缘,去除气泡
4.放入冰箱冷藏2小时以上,凉粉糊凝固成块状之后,倒扣在案板上
5.刀沾上少许清水...[ 查看全文 ]