1.干银耳用水泡发,西兰花掰成小朵洗净,西兰花梗切成片,鹌鹑蛋煮熟去壳
2.锅中烧开水,将西兰花放入焯半分钟捞出,过图老师一遍凉水;泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵
3.锅热后倒油,下少许葱姜碎爆香,倒入银耳,略加一点点水翻炒
4.随后倒入西兰花翻炒
5.倒入鹌鹑蛋炒匀