1.秦椒洗净。切成马蹄形,鸡蛋打散,大蒜切成小粒
2.锅内热油,下鸡蛋液滑炒,用锅铲铲碎后盛出
3.再少倒些油入锅中,烧热后下蒜粒煸出香味
4.倒入秦椒,快速翻炒,加入盐,炒至断生
5.再倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒数下,一点儿味精,出锅