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家常炖红鞋鱼如何做好吃

家常炖红鞋鱼

1.鱼去鳍去内脏去鳃,清洗干净,沥干水分,侧打三刀

2.起油锅,包爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角花椒

图老师

3.平铺进鱼,微煎,烹入料酒、生抽和一点点糖

4.加入没过鱼身的热水,煮开后,转小火慢慢炖制

5.汤汁收过半时,加入盐调味,继续小火慢炖

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