1.将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱切断,姜切丝
2.鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味
3.配淀粉糊(此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅)
4.手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排
5.将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊