1.彩椒切菱形块,土豆去皮切菱形片,并用清水洗净淀粉控水备用;
2.炒锅坐火烧热放入花生油,烧至八成热,加葱、姜末爆锅,迅速倒入彩椒和土豆片翻炒至9成熟,加入盐继续翻炒至熟出锅。
1.海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏,洗净,在鱼身划几道刀口便于腌制入味