1.青笋、胡萝卜、山药刮去外皮。洗净备用
2.一个蛋清,一小勺干淀粉,一勺生抽 少许盐提前腌制入味
3.胡萝卜、青笋、山药都切成薄片。(不要太厚,大火快炒的时候,比较容易熟)
4.热锅凉油,温油时,将花椒放入,小火,慢慢煸炒出香味
5.将提前浆好的鸡肉丝倒入