1.猪瘦肉切丝加酱油、绍酒、生粉腌一下,香菇、黄瓜分别切丝,青、红辣椒切圈,备用
2.炒锅下少许油烧热,下肉丝炒至变色,加入香菇丝、青瓜丝炒匀,再加入酱油、绍酒翻炒入味出锅装起备用
3.锅加清水烧沸下挂面,煮12分钟至熟,捞起装碗,挂面上铺上炒好的三丝
4.另用锅下入高汤烧沸,放入青、红辣椒,调入食醋、红辣椒油、盐、香油、葱末,根据自己的口味调好,浇入碗里即可