1.咸蛋黄切成小丁,茄子也切成小丁,备用。
2.锅里倒入生油,先将咸蛋黄丁www.tulaoshi.com放入锅内用小火炒至出油泡。
3.倒入豆瓣酱炒香。
4.然后倒入茄丁,翻炒,加盖调小火焖十分钟。
5.最后放少许盐和糖,出锅后撒上葱花。