1.坐一锅开水,将乌冬面放入,煮三到四分钟,捞出过凉水,沥干水份
2.鸡蛋加少量盐,打散,香菇、木耳、火腿肠、洋葱洗净后切粗粒
3.起油锅,将鸡蛋炒熟后盛出,锅内留余油,炒香洋葱
4.将香菇倒入锅内翻炒片刻,倒入酱油,炒匀
5.将毛豆、木耳倒入,继续翻炒四分钟左右