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1.面条冷水下锅煮到无硬心即可,煮过火就不弹牙了
2.迅速把面条捞出,过冰水,这样煮出的面条口感会很Q
3.捞出后,放入小盆中,加入一勺麻油,防止面条粘连
图老师 ...
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2015-11-26
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hhq074521
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麻酱凉面 1.面煮到九成熟,捞出过冷水,用半汤匙芝麻油,半茶匙盐搅拌均匀。 2.黄瓜切丝用开水烫一下。 3.绿豆芽胡萝卜丝焯水,过冷水后用淡盐水腌渍一会。 ...
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夏至凉面 1.首先煎牛肉。把牛肉切小块或者切薄片,用酱油和料酒腌一下,平底锅加油加一点八宝牛肉酱,煎熟 2.牛肉煎好放在www.Tulaoshi.com一边备用 3.煮手擀面,面快煮熟的时候加一大把黑豆芽...
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芝香凉面 1.入蒸笼大火蒸5-8分钟,取tulaoShi.com出晾凉 2.锅中放清水,面条入锅稍煮完全熟、捞出沥水,拌入点油,防止粘在一起、晾凉 3.蒜瓣剁成蒜泥、香菜切小段 ...
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川味凉面 1.葱姜蒜分别切碎蒜可进一步打成蒜泥置于碗里备用这三种可以多备一些吃的时候根据口味增减 2.我图老师常用的调料比例老抽一勺生抽一勺醋半勺略多白糖接近一勺味精酌量(可选)红油一勺麻油一勺在碗内调匀后和姜蒜泥以及葱花一起浇在凉面上如果有绿豆芽可以...
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