1.猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫
2.砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄,洗净的花生,葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时
3.撒少许盐调味,出锅即可
1.莲藕去皮,洗净切成块
2.猪蹄去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)