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1.大葱白切成5、6公分长的几段,取2段切成末,剩余切细丝备用
2.黄瓜只切5、6公分长的一段,切丝备用
3.剥取两瓣大蒜,一小块姜,半个小洋葱切成末
4.剩余蔬菜取适量均切成5毫米大小的细丁
tulaoshi ...
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2015-11-26
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川式杂酱面 1.这碗面成败的关键就在于汤底的料,该放足的放足,五味杂陈,带一点炝味。配料如下:辣椒油三勺,这是基础的基础,这个辣子油的制作下次再放上来,生抽一勺,蒜蓉适量,葱花一小把,白糖、鸡精、盐适量,放少许猪油。就可以了。 2.烧一锅水,水开后,...
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豌豆杂酱铺盖面 1.1、和面。高筋面粉300克。水120-130克。揉到三光,盖上湿布醒半小时。2、分成小块,擀开,然后再扯。铺盖面是扯出来的不是擀出来的。分成小块,擀开,然后再扯 2.大火快煮。因为面块被扯的很薄,所以几秒钟就可以了。起锅,装碗 ...
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风味芫香杂酱面 1.五花肉切小丁 2.葱姜蒜香菜和香菜根分别切碎,黄酱、甜面酱、花生酱和番茄酱混合在一起搅拌均匀备用 3.锅里放少许油,6成热时将五花肉丁放入划炒至变色后盛出 ...
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杂蔬鸡蛋面 1.所有食材准备好。 2.豆苗掐掉根,洗净备用。 3.白菜香菇洗净,白菜切段,香菇切片。 4.锅内热少量油...
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杂蔬炒面 1.将面条(我用的是湿的拉面)蒸熟,如果是干面条,可以用煮的 2.将杂蔬处理成大小差不多的形状,和面条同炒建议处理成丝状(对不起,我偷懒了,随便乱切了几下就炒了) 3.蒸好的面条...
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____小博娘子
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杂菇蝴蝶面 1.蘑菇、草菇。。。。飞水沥干 2.意面煮好,放橄榄油把二tulaoshi.com者翻炒一下,加点番茄和盐起锅,再撒点黑胡椒即可 蝴蝶酥 1.面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加...
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自制鸡蛋面 1.将两个鸡蛋磕入面粉中 2.加适量水,面粉和水的比例为5:2,但先不要一次性加完 3.边倒边用筷子搅拌成絮状 ...
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自制南瓜面 1.南瓜蒸熟后,压成泥,再将所有材料混合均匀,揉成团 2.将面团分成两块,擀成片状(尽量擀薄,否则容易磨损机器),再放入面条机压面口,用一档过三次,再对叠后,改用三档过三次,其间面条如果比较湿润了,就在上面均匀的刷一层干面粉,防止粘连,我喜...
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自制担仔面 1.将豆芽菜洗净,沥干水分;香菜洗净,切末;蒜洗净,切末;洋葱洗净,切末 2.将猪肉洗净,沥干水分,切末备用 3.在锅中加入少许油,加热,加入洋葱末、蒜末爆香 ...
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鲜味杂酱 1.豆腐干洗净切成丁。干虾用水冲一下就可以了。 www.tulaoshi.com 2.热锅倒油,油七八成热时放入黄豆。炒两分钟后加入花生米、豆腐干、干虾。大火炒五分钟。加清水没过食材。放入郫县豆瓣酱两勺、甜面酱一勺大火烧开后改用中火。期间翻炒...
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A史先生
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杂蔬肉丝炒面如何做好吃
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杂蔬肉丝炒面 1.腌肉:猪里脊肉切丝,放生粉、料酒、盐、少许酱油,色拉油,还有一点点白糖,搅拌均匀,腌制10-15分钟 2.卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝待用 tulaoshi.com 3.取适量面条 杂蔬肉丝炒...
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酱拌面 1.面粉中捏点盐,一点一点加水和面。成型后,再用手指蘸着水揉面,揉至光滑即可,盖上保鲜膜饧面5分钟左右。再继续揉一会,上面刷点油继续饧。 2.5,6分钟后,把饧好的面团用手指从中间掏开。 ...
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自制韩国冷面 1.把荞麦面粉倒入和面盆里,再倒入土豆淀粉和小麦面粉拌匀。 2.然后放入盐和碱面拌匀。 3.用清水和面。 ...
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自制全蛋面 1.倒出一斤面粉,在中间挖个小坑,先把3个鸡蛋打入(依据鸡蛋大小不同用量会不同,鸡蛋不要一次性放完),用手将面粉和鸡蛋和匀,再将剩余2个鸡蛋逐渐加入,直至面粉和成面团。如果和成团后的面团有些黏手,可以拍上少许干粉,和成不黏手且较干的面团(较干的面团才不会粘黏在面条机上)。 ...
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自制家常意大利面 1.西红柿去皮切碎,洋葱切末 2.锅内放适量的橄榄油,温热的时候就加进洋葱碎炒到颜色透明泛黄 3.加入肉末炒到没有了水气,再加进番茄酱,翻炒到油呈红色,放入西红柿碎。(如...
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自制花椒面 1.花椒准备好。 2.小火入锅。 3.不停地用铲子铲动,避免糊底。 4.炒至变色,发出花椒的香味,关火,晾...
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