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虾爆鳝面
1.面焯水,凉水洗净,晾干
2.剥虾仁,挑虾线。
3.虾仁洗净漂去血污,加盐、蛋清和生粉朝同一方向...
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2015-11-27
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虾爆鳝面
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虾爆鳝 黄鳝让店家宰杀,去骨,用热水烫一下,洗去黏液。切成菱形块,,加盐和酒腌一下,加水淀粉和面粉拌匀。 特点 鲜香味浓。美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家虾爆鳝教程,绝对不要错过噢! 虾爆鳝背的做法步骤 1. 先把活虾剥壳备用。 2. 用了少许的盐,味精,蛋清,生粉上浆冰镇后,油里滑熟。 3. 清理干净黄鳝,斜刀开片。 4. 用盐,味精,葱姜汁,黄酒腌制入味。 5. 在加入面...
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虾爆鳝面 虾爆鳝面是浙江省杭州市奎元馆的汉族传统名食。虾爆鳝面烹调时,选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名...美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!虾爆鳝面也是美食代表菜谱之一,在图老师美食菜谱里面只会有你想...
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现世阿修罗
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虾爆鳝筒
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虾爆鳝筒 菜系 浙江菜类型中厨靓菜特点虾仁嫩、 鳝鱼松软材料黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱 姜水做法:1、黄鳝宰杀,洗净切段,用盐、料酒淹渍数分钟,待用。虾仁浆好备用。2、起中油温油锅,腌渍过的黄鳝挂 蛋清糊下锅炸熟捞出装盘,待油温回落后,人虾仁滑熟捞出装盘。图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来虾爆鳝筒教程,一定要学起来,不要忘记...
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爆鱼面 1.把鱼清理干净去除鱼腥线后剁去鱼头和鱼尾 2.把鱼剁成块后清洗干净 3.放入切好的姜末,料酒,生抽,老抽,腌制两个小时 ...
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酱爆鱿鱼面 1.准备的用料。 2.先把鱿鱼去皮,内脏处理干净,在上面划上十字刀。 3.烧开一锅水,加点料酒tuLaoShi.com,焯烫鱿鱼,变色卷起来就捞出。 ...
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老公的甜心圈
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油菜虾煨面 Tulaoshi.com 1.菜洗净,锅里油烧热,下葱花和虾仁炒香,加盐炒熟后,加适量水,汤水沸腾后闭火 2.挂面煮熟,但不要太熟,捞出,放到做好的汤水里,放油菜,小火焖5,6分钟 3.调入胡...
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虾干炒面 1.面焯水一次,断生即可,凉水冲透备用 2.冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀 3.虾干我提前用水发了,因为虾干比较咸,水发可以去点盐分,片成两片备用 ...
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鲜虾爽面 1.油五成热先煸香葱,再放入青豆粒、新鲜虾仁翻炒,虾仁变色 2.放入切成小段的朝天椒、杭椒、青泡椒、www.Tulaoshi.com蒜末炒出香味,放少许糖和盐调味,淋花椒油和生抽,卤就做得了 ...
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