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老北京炸酱面如何做好吃

老北京炸酱面

 老北京炸酱面的做法图解1

1.猪前夹肉100克(不要太瘦,稍带点肥肉为好)剁成末,加少量盐、料酒、蛋清拌匀,生姜大蒜切成末,两大勺干黄酱、一大勺甜面酱、一小勺陴县豆瓣置于碗中备用;




 老北京炸酱面的做法图解2(www.tulaoshi.com)

2.锅内倒入适量油,大火烧至八成热,下入姜、蒜末煸炒出香,然后下入肉末扒熟;

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