1图老师.选择两斤左右的三黄鸡或者童子鸡,肉质比较嫩,更适合用这种方式烹饪,老母鸡则适合炖汤
2.将鸡清洗干净后,肚子中塞入两根葱,三片姜,放入冷水中(水没过鸡身)倒入两勺白酒,开大火煮
3.准备三丝:姜丝,大葱丝,红椒丝,泡入水中,让三丝变直,最后能起到很好的装饰作用
4.煮:冷水煮鸡,大火开后转中小火煮10分钟
5.焖:10分钟后关火,不开锅,继续让鸡...[ 查看全文 ]