1.把虾洗净,头上的须子剪掉,用左手按紧虾,右手持刀把虾开片,开片有两个好处,一是能让汁水的味道进到虾里面去,二是能去除虾的背线,这样吃到嘴里就没有泥沙了。如果是厨苑新丁做菜,没有那么纯熟的刀工,就免掉这道工序吧!免得伤了您尊贵的春葱
2.香橙酱和柠檬,最好是用丘比...[ 查看全文 ]