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1.除黄油外所有材料混合,揉成光滑面团,加入黄油,继续揉至面团出膜。摔打100次,第一次发酵,面团分成8份,滚圆,收口朝下压扁,擀成椭圆形,放上热狗,卷成长条状,收口捏紧
www.Tulaoshi.com
2.切割4刀
...
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2015-11-27
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热狗面包
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1. 把高筋面粉140克,水75克,细砂糖20克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺 以上材料都放入面包机内和面 2. 10分钟后加入黄油 3. 揉至能拉出薄膜的扩展阶段,把面团放在温暖处发酵到2.5倍大 4. 面团排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵 5. 把中间发酵好的面团压平,用擀面杖...
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