1.鱼头洗净,从中间劈开,用盐腌10分钟后,沥干水
2.香菜去头,冲洗干净;姜去皮,切片;豆腐切大块,沥干水分
3.热油锅,把豆腐稍稍用少许油煎一下,盛出
4.锅里重新放油,油热后,放入姜片擦锅,再放鱼头煎至两面金黄色,赞酒,加入清水,大火烧开,中火煮20分钟
5.将煎过的豆腐和香菜一起放进汤里,煮10分钟,下盐调味,...[ 查看全文 ]