1.排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷水下锅,煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净
2.将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱,一起放入砂锅里,倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒。大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发tuLaoShi.com的黄花菜(洗净,去掉顶部老根),再煮约半小时,加入适量盐调味即可
1.食材:黄花菜和腐竹。