1.青蟹,好肥大啊,一只都差不多一斤重了,先处理干净,先用刷子给它洗个澡吧,刷干净,再用刀背的刀前端砍去大钳脚,再松绑,再刷一遍脚,还有刚刷不到的地方,再用手抓住一边余下的脚,另一只手掰开壳,去掉腮什么的,脏东东全不要,再冲洗干净。当然咯,如果你是从市场买来的就不用这么麻烦了。