1.所有原料洗净,将香菇去蒂切丝,生姜切丝,小葱的葱白部分切段,葱绿切成葱花,备用
2.将鸡脯肉,葱白段,1/2的姜丝码入盘中,上锅蒸15分钟
3.将2勺生粉,1勺料酒,加少许清水,调和均匀,备用
4.鸡肉冷却后撕成细条,备用——此步非常考验耐性滴哈
5.锅中放少许油,下姜丝,油热后加入1碗开水(有高汤更好),下入香菇丝,鸡肉丝,...[ 查看全文 ]