1.蛋清蛋黄分离分装
2.蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、调和油
3.搅至糖融化没有颗粒
4.筛入低筋粉、泡打粉、香草粉
5.搅拌均匀即为面糊
6.蛋清里加入塔塔粉、盐,用打蛋器打至蛋白起大泡,加入大份白(www...[ 查看全文 ]