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莜面如何做好吃

莜面

莜面的做法图解1

1.首先,最最最重要的,是水!要想面有劲道,有嚼头,还柔软,那一定要用现开水和面。现开水就是必须是在火上一开就直接用,不能用暖瓶里的。其次是水和面的比例是1:1新手不好掌握比例,简单的办法,把面放入盆中,用铲子把面弄成半圆形,这样另一半倒入同量的开水,就正好比例。

莜面的做法图解2

2.把开水倒入用筷子搅拌,呈块状无干面为止。把面倒在案板上。

莜...<a href=[ 查看全文 ]

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