1.鸡肉用料酒盐20分钟去腥,然后锅中水烧开,将鸡放入,加料、葱、姜片,盖
2.上盖煮15分钟,取出放至预先准备好的冷盐水中(盐要适量),浸泡半个小时,再
3.取出切丝,这样做图老师出来的肉质比较嫩
4.把鸡肉丝和原料和炸过的花生米在一起,放入白醋少许、糖4g、盐2g、鸡精1g
5.搅拌后即食