1.水 糖 盐,搅拌至溶化
2.加入色拉油(或玉米油、大豆油等无异味的植物油),搅拌至水油乳化
3.筛过粉类,搅拌至无颗粒
4.加入蛋黄,拌匀备用
5.蛋白 糖打至湿性发泡
6.取三分一的蛋白膏...[ 查看全文 ]