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椰浆蓝莓慕斯蛋糕如何做好吃

椰浆蓝莓慕斯蛋糕

1.把奥利奥的夹心去掉,放进保鲜袋里用擀面杖压碎,把黄油用隔水加热的方法溶化,把饼干末倒入容器中再倒入溶化的黄油搅拌匀,取模具把饼干末倒入用手压实放入冰箱冷藏备用

2.蛋黄加15g的细砂糖打发到颜色泛白,取椰浆用奶锅开中火煮开关火,把蛋黄液慢慢的加入煮开的椰浆中(一边加一边不停的搅拌)

(图老师整理)

3.椰浆再次开小火煮至80度即可关火,把煮好的椰浆过滤一遍备用

4.取2.5片吉利丁片提前用冷水泡软,隔水加热融化,把吉利丁片倒入椰浆中搅拌均匀备用

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