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蓝莓慕斯如何做好吃

蓝莓慕斯

1.将杏仁粉和低粉过筛

2.全蛋和蛋黄两个图老师隔水加热,加入30克砂糖隔水搅打至浓稠变白,微发状态,加入10克融化的黄油

3.将杏仁粉和低粉拌入鸡蛋糊,切拌方法搅拌均匀

4.蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋或塔塔粉,用电动打蛋器搅打,分三次加入砂糖打发至硬性偏软发泡

5.烤箱预热170度。挑1/3蛋白与蛋黄糊拌匀,再加入到剩余2/3蛋白中搅拌均匀

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