1.鸡肉切适当的块,入热水中汆烫一下去血水,盛出备用
2.香菇去根,表面甬刀划十字方便入味
3.冬瓜切稍后的片
4.葱切段,姜切片,蒜拨好洗净
5.花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好,或者包在纱布里。这样比较便于清理