1.草鱼洗净剖杀,取鱼肉和鱼头(鱼盔和鱼骨这道菜里不用,可腌制后做熏鱼),将鱼肉Tulaoshi.com切成小块备用
2.蛋清与蛋黄分开
3.小葱取葱白,生姜切小块
4.将鱼肉、蛋白、生姜、葱白放入料理机中
5.盖上盖子倒置按下搅拌,上面的鱼肉如果搅不匀,中间可取出摇晃几下再搅,以保证每一块鱼肉都能搅碎