1.面粉150克、细砂糖12克、酵母4克、水120克混合成酵头,发酵至轻挑起来听得到气泡破裂的声音,内部呈蜂窝状。
2.将主料中除花生油外的所有材料与酵头揉匀,再一点点加入花生油,揉至扩展阶段后,放温暖处发至2倍左右大。