1.鳕鱼切成长条,用盐,黑胡椒,红酒腌10分钟
2.摊开酥皮方一层芝士碎,鳕鱼用厨房纸吸干表面水分,把鳕鱼放在芝士碎上面,面上再放一层芝士碎,卷起来,两头捏实。
3.摊开酥皮方一层芝士碎,鳕鱼用厨房纸吸干表面水分,把鳕鱼放在芝士碎上面,面上再放一层芝士碎,卷起来,两头捏实,表面画上刀印。
4.烤盘垫烤纸,把鳕鱼卷方烤盘上,在卷的表面刷一层蛋黄液。