1.面粉不加水,打入鸡蛋,拌匀,揉成面团,再擀成薄面片,切成菱形
2.鸡脯肉切丝,用料酒、淀粉抓匀
3.鸡毛菜洗净
4.水烧开后,撒入少许盐,放入切好的面片煮至翻滚,放入鸡丝,用筷子拨散,撇去浮沫,出锅前放入鸡毛菜,菜叶变色即可
5.调味