1.豆腐取出,切丁,放入碗中备用
2.火腿切丁;胡萝卜洗净去皮,用小勺刮成薄片;蟹味菇撕成小朵,洗净备用
3.咸蛋黄放入碗中,加少许料酒,隔水蒸15分钟,取出晾凉、碾碎
4.锅内放油烧热,放入姜末爆香,再加入胡萝卜,小火慢炒至胡萝卜软化吐油,加入咸蛋黄炒至蛋黄翻砂
5.放入火腿丁、蟹味菇炒香,加入高汤烧至微开,加入豆腐丁,开次开锅后略煮,放入味...[ 查看全文 ]