1.新鲜的蛏放入淡盐水中吐尽泥沙洗净,然后剥肉去壳
2.蛏肉中加入生抽、料酒、姜粉腌制后,裹上红薯粉待用
3.西红柿在顶部划十字花入热水中烫下过凉,即可轻松剥去外衣,切成细条
4.葱、姜、蒜切末待用
5.锅内少许油爆香葱、姜、蒜,倒入西红柿翻炒片刻