1.鸡蛋放入到一个干净容器中。用打蛋器打出匀,然后加入30克白糖,继续搅打,泡沫变得细密后,剩下的30克白糖再分两次加入,直到蛋打至硬性发泡,提起打蛋器,出现明显纹理再把牛奶和香精加进去,用打蛋器打匀;把事先筛好的面粉加入,用橡皮刮刀翻拌均匀无粉粒,面糊光滑。