1.煮羊肉汤:放入姜,炖两个小时。一般人家是煮半个小时到一个小时。另外,有些人煮的时候还要放入各种香料,不过我们家喜欢只放姜同煮。(tips:一定要保证将肉炖烂、炖熟,否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收,食后会导致四肢乏力。)
2.捞出一部分羊肉和羊杂切成小块