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四川冲菜如何做好吃

四川冲菜

四川冲菜的做法[图]

1.先将青菜苔洗净,再准备一个密封性比较好的盒子或者瓶子,要将盒子用开水烫过、晾干,不能见油

2.当水滚开后,火调小迅速将青菜苔放入开水中,保证每一根菜都烫到,但时间不能长。尤其不能将菜薹烫熟

3.即下即捞,随即将菜薹捞出锅,用刀切成小碎粒

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