1.土豆洗净,蒸熟。一定要蒸的比较软,以能轻松插入一根筷子为准。蒸熟后冷水泡1分钟,去皮。装入保鲜袋用擀面杖碾成泥。用或盛米饭的木勺压泥,一定要压得细腻,入口才会绵软。
2.蒸土豆的过程中取橙肉,切丁。芝士片切成三角星星。
3.将熟泥与橙肉混合继续用木勺反复碾压,搅拌均匀。