1.土豆、胡萝卜、园葱洗净去皮,切小块,待用
2.牛肉洗净,横切切小块,待用
3.锅里放底油,7、8成热,放入园葱,炒出香味,放入牛肉块,翻炒至稍稍变色,放入土豆胡萝卜,翻炒数下,放入适量清水调入椰浆,大火煮开,中小火炖至食材软烂入味,调入少许盐