1.昨天来不及上了~~
2.排骨斩小块,洗净,飞水。
3.往锅里加入适量清水、姜丝、葱杆,再把飞水后的排骨放进去煮30分钟,捞出。排骨汤待用。
4.用酱油、料酒、香醋腌制排骨20分钟。
5.倒油入锅,烧热,加入红糖、白糖小火炒糖色,炒至呈褐色,入排骨,大火翻炒均匀直至上色。