1.基础材料称量好备用。我做的是70%黑巧。比例如下:可可脂 可可粉共70%(可可脂是可可粉的1.5-2.5倍)剩下的30%根据口味分配即可。我是各半。(未精致可可脂、可可百利可可粉、紫风车淡奶油、太古糖粉)
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